行きつけのバーが2軒、突然閉店した。JVとRJ。 そのことはここに書いたっけ? 事情を知り得るルートを確保してるので 話をきいてみると不景気とは関係ない。 そういう時期なんだと想う。 バーテンさんが気落ちしてるのを 観ると、心が重い。。。 ・・・・・ メインにしてるバーKRも今、転換期。 客として通ってるけれども、やはり20軒以上も 店舗経験をしてきたのでどうしても経営的視点から 観ることが多くなってしまう。 さて、明確な転換期をむかえてこの店は 「輝き」を取り戻している。 ほんの小さな変化でそれは一般のお客さんには 気がつかないかもしれない些細なことだけど、 店舗経営にはこのちいさな積み重ねがとても大切。 前に「作者の精神は作品を通して視聴者に伝わる」と書いた、 これは店舗にしても同じ事が言えるんだなぁ~と感じた。 いくつもの店をまわって。
by nopain-nogain
| 2008-10-15 04:27
| 飲む食べる
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